Sayur Daun Singkong

Name: Sayur Daun Singkong
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 1/4 kg daging; 1 lt air; 3 helai daun salam; 2 helai daun jeruk; 2 batang sereh, memarkan; 3 iris lengkuas yang dimemarkan; 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 100 gr santan siap pakai; 2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; Minyak untuk menumis; Gula jawa; Bumbu yang dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 3 sdt ketumbar; 5 buah cabe merah keriting

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Sayur Daun Singkong

Rosmer's Kitchen @rosmerskitchen

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

1 ikatdaun singkong
1/4 kgdaging
1 ltair
3 helaidaun salam
2 helaidaun jeruk
2 batangsereh, memarkan
3 irislengkuas yang dimemarkan
3 siungbawang merah, iris tipis
2 siungbawang putih, iris tipis
100 grsantan siap pakai
2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
Minyak untuk menumis
Gula jawa
Bumbu yang dihaluskan :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
3 sdtketumbar
5 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daun singkong kemudian remas agar keluar airnya, iris-iris
2

Rebus daging dengan 1 lt air hingga daging empuk dan air tersisa hingga 500 ml. Sisihkan.
3

Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan sedikit gula jawa. Aduk rata
4

Kemudian masukkan daging rebus beserta airnya, tambahkan santan kental. Aduk hingga mendidih. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata
5

Masukkan daun singkong rebus, aduk hingga mendidih. Siap dihidangkan