Pertama, Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga keluar aroma harum

Kedua, Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah di tumis

Ketiga, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun serai ke dalam rebusan ayam tadi

Selanjutnya, Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk

Setelah itu, Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke dalam kuah rebusan ayam

Lalu Setelah daging ayam cukup empuk, pisahkan daging ayam tersebut dari tulangnya, lalu kembalikan tulangnya ke dalam kuah yang ada di panci

Kemudian, Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih dan Selama menunggu kuah mendidih. Siapkan kol, soun, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat dan daging ayam yang sudah di suwir ke dalam mangkuk saji

Selanjutnya, siram bahan-bahan dalam mangkuk dengan kuah soto yang sudah dimasak

Terakhir, Untuk menghias soto ayam agar terlihat menggoda dan cantik, bisa dengan menaburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya sesuai selera Anda. Dan soto ayam spesial siap untuk dihidangkan