cuci bersih ayam,potong menjadi 6 bagian rebus kurleb 5mnt. lalu angkat dan tiriskan.

cuci bersih smua bumbu, blender smua bahan bumbu kecuali daun salam,blender sampai smua halus.

rebus air dalam wajan smpai mendidih,masukkan bumbu halus dan daun salam. aduk2 sebentar lalu masukkan daging ayam. masak sampai air mengering dan ayam menjadi empuk. pisahkan ayam dari bumbu yg tersisa diwajan

panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan kemudian tiriskan. lanjutkan menggoreng sisa bumbu rebusan ayam,goreng hingga kering lalu tiriskan