Udang Bago Asam Pedas
Menu ini merupakan menu adaptasi dari ikan asam pedas khas kabupaten ketapang, cuma ikan nya saya ganti dengan udang. So, kalo mau pake ikan lain kali juga bisa. Selamat mencoba ;)
Udang Bago Asam Pedas
Menu ini merupakan menu adaptasi dari ikan asam pedas khas kabupaten ketapang, cuma ikan nya saya ganti dengan udang. So, kalo mau pake ikan lain kali juga bisa. Selamat mencoba ;)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua udang, tiriskan dan sisihkan.
- 2
Blender halus semua bahan ini: - cabe keriting, cabe kering, bawang merah dan kunyit. Sisihkan.
- 3
Cuci dan bersihkan 1 slice nanas, kemudian potong serong memanjang. Cuci bersih belimbing wuluh nya juga.
- 4
Siapkan kuali, panaskan minyak untuk menumis bahan yang sudah diblender, pastikan minyak panas terlebih dahulu, kemudian kecilkan api dan masukan bumbu yang sudah diblender, tumis sampe matang dan harum dengan api kecil.
- 5
Kemudian masukan nanas yang sudah dipotong, kalo saya nanasnya sambil saya remas terlebih dahulu di atas kuali kemudian baru masukan, cara ini supaya rasa asam dari nanas lebih keluar.
Baru masukan belimbing wuluh. Tambahkan air 1 gelas. Beri garam dan gula, masak sampe mendidih. - 6
Setelah mendidih, baru masukan udang yang sudah dicuci bersih. Aduk rata sambil dicoba ya udah pas belom gula garamnya. Setelah itu baru peraskan jeruk nipis. Angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar