Ayam Masak Hijau Kalimantan ("Masak Acar Kuning")
Nah..satu lagi masakan khas Kalimantan Selatan. Dengan bumbu kuning menggoda dan rasanya yang segar mampulah membangkitkan selera makan. Selain buat hidangan sehari-hari, kadang juga hadir dalam jamuan pesta macam pernikahan atau hajatan lain. Ada juga yang menyebutnya "Masak Acar Kuning" mengacu pada warnanya yg kuning dan rasanya yang segar. Tapi dinamakan Masak Hijau juga ngga hijau2 amat😁 cabe hijau nya justru tetep dibiarkan utuh..Entahlah mana sebutan yang tepat buat masakan yang satu ini. Tapi dari buku referensi yang pernah saya baca, menyebutkan bahwa masakan ini namanya Masak Hijau Kalimantan. Oke, tak perlu berdebat soal nama...hanya satu kata buat masakan ini ; enakkk...😋👍😘
Ayam Masak Hijau Kalimantan ("Masak Acar Kuning")
Nah..satu lagi masakan khas Kalimantan Selatan. Dengan bumbu kuning menggoda dan rasanya yang segar mampulah membangkitkan selera makan. Selain buat hidangan sehari-hari, kadang juga hadir dalam jamuan pesta macam pernikahan atau hajatan lain. Ada juga yang menyebutnya "Masak Acar Kuning" mengacu pada warnanya yg kuning dan rasanya yang segar. Tapi dinamakan Masak Hijau juga ngga hijau2 amat😁 cabe hijau nya justru tetep dibiarkan utuh..Entahlah mana sebutan yang tepat buat masakan yang satu ini. Tapi dari buku referensi yang pernah saya baca, menyebutkan bahwa masakan ini namanya Masak Hijau Kalimantan. Oke, tak perlu berdebat soal nama...hanya satu kata buat masakan ini ; enakkk...😋👍😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong sesuai selera ayam yang sudah di cuci bersih.
Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
Kemudian goreng setengah matang. Tiriskan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum.
Masukkan tomat, cabe hijau dan air asam, aduk-aduk.
- 3
Tuangkan air berikut air asam jawa. Rebus sampai mendidih.
Masukkan ayam aduk rata. Beri bumbu garam dkk.
- 4
Masak hingga ayam matang sempurna dan kuah mulai mengental. Angkat, hidangkan.
- 5
Taburi bawang goreng saat hendak disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar