Siapkan Santan. Parutlah kelapa, kemudian ambil gebyah dan kanil. Kanil (perasan santan pertama - santan kental) sedangkan Gebyah (perasan santan kedua - santan encer). Pisahkan kedua santan di masing-masing tempat.

Siapkan Tempe. 1 papan tempe potong menjadi 4 (1 potongan dijadikan 3 iris). Tekstur tempe tebal dan berbentuk persegi panjang.

Siapkan Ikan. Cuci ikan, kemudian goreng (agar tidak bau). Lalu potong ikan sesuai selera.

Siapkan Bumbu. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lombok besar dan kemiri)

Setelah bahan siap, kemudian mulai memasak!

Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air.

Kemudian masukkan tempe, 6 cabe rawit utuh dan tuang santan gebyah(tidak semua). Lalu biarkan bumbu meresap ke dalam tempe selama 5 menit.

Lanjutkan memasukkan ikan pari dan pete. Tambahkan santan gebyah(encer) dahulu. Setelah sudah meresap. Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu.

Terakhir, tambahkan santan kanil (kental) dan tunggu hingga matang. Santan tidak semua dituangkan(perkiraan saja/setengah gelas).

Masakan siap di santap !