Didihkan air kemudian rendam mie telor kering ke dalam air yang telah mendidih. Setelah empuk, tiriskan, sisihkan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan telor ayam kemudian goreng dengan cara orak arik, tiriskan, sisihkan.

Haluskan merica, bawang putih, bawang merah, kemiri dan udang.

Panaskan sedikit minyak di wajan kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis hingga wangi kemudian masukkan potongan ayam fillet, aduk hingga ayam berubah warna, kemudian tambahkan kecap asin.

Masukkan air kaldu dan tunggu hingga ayam matang. Tambahkan air secukupnya, masukkan sayuran daun bawang, sawi hijau dan kol. Tunggu hingga sayuran matang. Setelah sayur matang masukkan mie, beri garam secukupnya, koreksi rasa.

Setelah air mendidih masukkan potongan tomat merah, aduk sebentar, matikan api.

Sajikan selagi panas dengan taburan telor orak arik, daun bawang dan lalap cabe rawit.
Selamat makan..😊