Lontong Sayur Padang

Renie Wisra
Renie Wisra @cook_6392360
Kab. Bandung Barat

Udah lama ga setor resep di cookpad... kali ini resep ala padang lagi ya moms. Mudah2an ga bosen. Maklum saya ini org padang yg lama di jawa, masak masak ala padang ini sebagai pelepas rindu kampuang halaman nan jauah di mato 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grayam/ tetelan daging sapi
  2. 250 grbuncis
  3. 1 bhlabu siam uk sedang
  4. 3 lbrdaun salam
  5. 3 lbrdaun jeruk
  6. 1 bhsereh
  7. 1 lbrdaun kunyit
  8. 1 bhasam kandis
  9. 1 bhkara
  10. Bumbu halus :
  11. 8 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 3 bhcabe merah keriting
  14. 2 ruasjahe
  15. 2 ruaslengkuas
  16. 2 ruaskunyit
  17. 2 bhkemiri
  18. 1 sdtperes ketumbar
  19. 1/2 sdtjinten
  20. Secukupnyalada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk non msg
  21. Pelengkap :
  22. Lontong daun/ ketupat
  23. Telur rebus (belah dua)
  24. Sambal goreng
  25. Bawang goreng
  26. Kerupuk merah

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih lalu rebus ayam/ daging yg di potong dadu sampai setengah empuk/ keluar kaldu nya. Sisihkan.

  2. 2

    Iris tipis memanjang atau spt korek api labu yg sudah di cuci. Iris serong buncis lalu tiriskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun2 an. Lalu tambahkan air ayam/ daging beserta air rebusannya tadi. Tambahkan lagi air secukupnya. Setelah mendidih masukkan labu, buncis dan sisa bahan. Masukkan kara (aku hanya pakai 3/4 nya karena tdk ingin terlalu kental). Masak sampai sayur empuk sambil diaduk agar tidak pecah santan. Koreksi rasa. Sajikan dg bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Renie Wisra
Renie Wisra @cook_6392360
pada
Kab. Bandung Barat
Beginner 🍰🍝🍖🍕🍡🍳ig @reniewisra
Lebih banyak

Resep Serupa