Masukan air hangat ke dalam wadah besar (dalam wadah ini kita akan membuat adonan'y) tambahkan dry yeast dan gula pasir. Aduk perlahan hingga merata. Tunggu beberapa menit hingga air mengeluarkan buih atau busa, kemudian masukan garam, aduk rata kembali.

Masukan tepung terigu protein tinggi dan protein rendah. Aduk rata sebentar dengan menggunakan spatula. Setelah rata, kaliskan adonan menggunakan tangan selama kurang lebih 10 menit. Tidak perlu sampai terlalu kalis.

Bagi adonan menjadi 4 buah, kira2 beratnya masing2 150gr (saya membuat ukuran pizza kira2 diameter 25cm dengan roti tipis. Jika ingin membuat dengan ukuran lebih besar atau roti tebal, disesuaikan saja ya bun 😘)

Bulatkan adonan yg tadi sudah dibagi, dan simpan dalam wadah yg ditutup dengan serbet basah.

Diamkan kira2 30 menit sampai 2 jam dan disimpan di tempat yg hangat.

Sambil menunggu adonan mengembang, kita buat campuran saut tomat untuk topping pizza. Panaskan olive oil dan tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukan pasta tomat, bubuk paprika, parsley kering, basil kering, dan oregano. Aduk rata, matikan kompor.

Jika adonan sudah mengembang kira2 2x lipat, tempatkan adonan di cooking sheets atau loyang yang sudah diolesi dengan olive oil. Tekan adonan dari tengah menuju luar, hingga adonan menjadi tipis dan melebar.

Tusuk- tusuk adonan yang sudah dipipihkan di bagian tengah dengan garpu.

Oleskan campuran tomat yang tadi sudah di buat. Kemudian taburkan keju mozzarella atau quick melt.

Tambahkan topping sesuai selera (saya pakai sosis ayam, cumi, dan udang) beri taburan keju mozzarella dan parmesan.

Panggang kurang lebih 25 menit dengan suhu 180℃ atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2 ya bun 😘)

Angkat dari oven dan sajikan selagi hangat.