Campur semua bahan kulit, uleni dan di kasih air sedikit demi sedikit sampai kalis dan tidak lengket. Diamkan

Giling semua bumbu, tumis di minyak panas. Tambahkan sereh dan tuna suir. Aduk sampai bumbu meresap dan matang. Tambah air sedikit biar semakin meresap. Diamkan di atas api kecil sampai keket. Dinginkan.

Ambil adonan isi kira2 sebesar bola bekel,pipihkan, isi dengan isian tuna secukupnya lalu bulatkan dan pipihkan lagi.

Lakukan sampai adonan kulit habis. Bila isian masih ada bisa di simpan dalam kulkas

Atur pia di atas loyang dan olesi atasnya dengan kuning telur. Panggang dengan api sedang

Bisa juga di atas wajan teflon tapi teflon tidak langsung terkena api kompor. Panggang dengan api kecil ya, klo tidak bisa hangus

Matang, sajikan di temani saus sambal dan teh manis. Selamat mencoba