bersikan sisik ikan,potong2 lalu cuci

lumuri ikan dgn jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit

panaskan minyak lalu goreng ikan smpai bewarna kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan

siapkan wajan lalu panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus,lengkuas,serei,daun salam dan daun jeruk, masak hingga tercium harum lalu masukkan air dan tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan dan tomat lalu biarkan hingga bumbu meresap jgn diaduk cukuph dibalikkan ikannya agar meresap keseluruh ikannya, biarkan smpai tersisa air 1/4 nya

gurame bumbu bali siap dihidangkan ;)