Kuah Kuniang Ikan ala Baralek Bukittinggi

Name: Kuah Kuniang Ikan ala Baralek Bukittinggi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran besar; 4 ekor ikan nila ukuran sedang; 800 ml santan; 1 lembar daun kunyit; 1 lembar daun salam; 1 buah asam kandis; 2 buah jeruk nipis; 1 buah cabe ijo keriting, diiris; 1 buah tomat, diiris; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 1 cm jahe; 3 buah cabe keriting; 3 lembar daun jeruk; 1/2 batang serai; Garam

Miss Ceevuik @cook_2011093

Indonesia

Masakan ini berbahan utama kentang yang dimasak menggunakan bumbu kuning. Biasanya masakan ini terdiri dari kentang & ayam atau kentang saja. Kali ini saya ganti dengan ikan nila & kentang.

Lebih banyak

Kuah Kuniang Ikan ala Baralek Bukittinggi

Miss Ceevuik @cook_2011093

Indonesia

Masakan ini berbahan utama kentang yang dimasak menggunakan bumbu kuning. Biasanya masakan ini terdiri dari kentang & ayam atau kentang saja. Kali ini saya ganti dengan ikan nila & kentang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

2 buahkentang ukuran besar
4 ekorikan nila ukuran sedang
800 mlsantan
1 lembardaun kunyit
1 lembardaun salam
1 buahasam kandis
2 buahjeruk nipis
1 buahcabe ijo keriting, diiris
1 buahtomat, diiris
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 cmkunyit
2 cmlengkuas
1 cmjahe
3 buahcabe keriting
3 lembardaun jeruk
1/2 batangserai
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit
2

Masak bumbu halus bersama santan, kentang, daun kunyit, daun salam & irisan cabe ijo sampai mendidih
3

Tambahkan asam kandis, kemudian masukkan ikan, masak sampai ikan & kentang matang, sesekali diaduk
4

Tambahkan irisan tomat, masak sampai kuah agak mengental