Semur Ayam Selai Kacang Afrika

Name: Semur Ayam Selai Kacang Afrika
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam fillet; 1 buah bawang bombay, iris-iris panjang; 1 ruas jahe, cincang; 5 buah bawang putih, cincang; 2 buah ubi, kukus sampai lunak; 1 cup jamur; 150 ml air; 4 buah tomat; 3 sdm selai kacang; 4 cabai merah keriting; Sejumput daun thyme; Garam dan lada; 1 sdt kaldu ayam bubuk

Aghnia Sofyan @aghniasofyan

Tangerang

Begitu lihat resep Chicken Stew ala Afrika saat lagi browsing, saya jadi penasaran pingin coba. Memangnya enak selai kacang dimasak sama ayam? Ternyata enak juga. Tapi memang cita rasanya cenderung manis seperti semur. Untuk yang kurang suka savory-sweet mungkin nggak akan terlalu menikmati resep ini.

Lebih banyak

Semur Ayam Selai Kacang Afrika

Aghnia Sofyan @aghniasofyan

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1/4 kgayam fillet
1 buahbawang bombay, iris-iris panjang
1 ruasjahe, cincang
5 buahbawang putih, cincang
2 buahubi, kukus sampai lunak
1 cupjamur
150 mlair
4 buahtomat
3 sdmselai kacang
4cabai merah keriting
Sejumputdaun thyme
Garam dan lada
1 sdtkaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kukus ubi dan tomat dengan taburan daun thyme supaya wangi. Saya pribadi kukus di rice cooker supaya simpel.
2

Panaskan minyak di panci saus, masak ayam yang telah dibumbui garam dan lada. Angkat.
3

Di minyak yang sama, tumis bawang bombay sampai layu, tambahkan jahe dan bawang putih.
4

Masukkan ubi kukus, tomat kukus, kemudian ayam yang telah dimasak.
5

Tuang air dan selai kacang. Aduk hingga rata. Tambahkan garam, lada dan kaldu ayam.
6

Masukkan bubuk ketumbar, cabai, dan daun thyme supaya wanginya lebih puecah.
7

Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.