Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam , potong menjadi 14 bagian . Cuci bersih; 6 siung bawang merah (diulek); 4 siung bawang putih (diulek); 2 ruas jari ; kunyit (diulek); 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja. Iris miring. Sisihkan; 1 ruas jari lengkuas (laos) digeprek . Sisihkan; 1 ruas jahe. Potong kecil ( diulek); Garam secukupnya ( diulek dan ditabur di kuah ); 1 sdt Merica butiran (diulek); 5 butir kemiri ; disangrai hingga minyaknya keluar (diulek); 1 sdt Adas Palasari , sisihkan; 3 lembar daun jeruk purut. Cuci bersih; 3 lembar daun salam. Cuci bersih; 1 batang daun bawang, potong2 untuk taburan; 3 butir telur ayam ; rebus sekitar 30 menit. Lalu kupas kulitnya dan belah telur menjadi 2 bagian.; 100 gr tauge. Cuci bersih lalu tiriskan airnya.; 2 butir kentang. Kupas kulitnya, cuci bersih ; lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan; Air sekitar 1 liter , untuk merebus ayam ; sekaligus menjadi kuah soto.; 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Livia Anief @cook_2632017

Soto Ayam Bening

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Livia Anief @cook_2632017

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

75 menit

10 porsi

1 ekorayam , potong menjadi 14 bagian . Cuci bersih
6 siungbawang merah (diulek)
4 siungbawang putih (diulek)
2 ruas jari; kunyit (diulek)
3 batangserai, ambil bagian putihnya saja. Iris miring. Sisihkan
1 ruas jarilengkuas (laos) digeprek . Sisihkan
1 ruasjahe. Potong kecil ( diulek)
Garam secukupnya ( diulek dan ditabur di kuah )
1 sdtMerica butiran (diulek)
5 butirkemiri ; disangrai hingga minyaknya keluar (diulek)
1 sdtAdas Palasari , sisihkan
3 lembardaun jeruk purut. Cuci bersih
3 lembardaun salam. Cuci bersih
1 batangdaun bawang, potong2 untuk taburan
3 butirtelur ayam ; rebus sekitar 30 menit. Lalu kupas kulitnya dan belah telur menjadi 2 bagian.
100 grtauge. Cuci bersih lalu tiriskan airnya.
2 butirkentang. Kupas kulitnya, cuci bersih ; lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan
Air sekitar 1 liter , untuk merebus ayam ; sekaligus menjadi kuah soto.
4 sdmminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

75 menit

1

Ulek bawang merah, bawang putih, potongan jahe, potongan kunyit, kemiri, garam dan merica sampai halus. Bumbu yg diulek; nantinya berwarna kuning. Sisihkan
2

Siapkan 4 sdm minyak ; panaskan dengan api kecil, lalu tumis bumbu yang sudah diulek bersama dengan laos , daun salam daun jeruk , adas palasari dan potongan serai hingga harum bumbu keluar. Sisihkan
3

Siapkan 1 liter air ; kemudian rebus semua potongan ayam selama 30 menit. Ketika ayam direbus, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Aduk sebentar.
4

Masukkan potongan kentang ; kedalam air rebusan bersama ayam. Lalu taburi garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
5

Ketika air rebusan sudah mendidih, matikan api kompor ; dan masukkan potongan daun bawang juga tauge. Aduk sebentar.
6

Soto ayam bening siap disajikan bersama potongan telur rebus.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Livia Anief @cook_2632017

pada 19 Februari 2016 15.45

Seorang istri yang belajar memasak secara otodidak. Semoga resep yang saya bagikan bisa dicoba dan bermanfaat.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Masih #dirumahaja dan berhubung di jogja harga ayam lagi murah, jadilah hari ini masak soto ayam bening aja. Kesukaan suami, abi dan orang-orang rumah. Semoga resepnya dapat menginspirasi ya. Keep healthy guys 👌

Ummu Arkan
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Hujan dingin" anakq minta dibuatkan yg berkuah dah kepikiran buat soto bening az seger....#sarapanku#cookpadCommunity_Palembang

Rini Satryo
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

ziya
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Assalammualaikum sobat setia cookpad, salam sejahtera dan sehat selalu ya amiin🤲.Acara Ngaco minggu ini, Coboy kedatangan tamu special yang merupakan author cookpad sekaligus konsultan pertanian yaitu mba Desriayu atau yang lebih akrab disapa teh Ecy. Beliau memberikan materi tentang *Menanam Mint dalam pot / polibag* . Waahh menarik sekali 😍 . Kebetulan banget minggu2 kemarin aku baru beli daun mint dan bingung cara ngerawatnya. Setelah dapat info gimana cara nanamnya cuz aku lakuin tp belum sempat bikin Mol nya nih. Makasih teh udah mampir n sharing bareng Coboy🙏.Sebagai bentuk apresiasi seperti biasa recook 3 resep pilihan narsum. Dan aku recook soto ayam beningnya, cocok juga buat cuaca yang redup2 gini, pengin yang anget2👍. Resep asli pakai ayam kampung, berikut link nya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12267864-soto-ayam-bening?invite_token=w7cx9cdNPvbagYtLybJiGDjs&shared_at=1606786971. Resep ku pakai ayam potong (ayam biasanya). Yuk langsung aja cek resepnya.Selasa 01-12-2020#NgacoMintEcy#Coboy#Cookpadcommunity_Surabaya#ResepSotoOknisa#OlahanAyam

Oknisa Carolina
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

hari ini hujan dari semalem, plus angin, cocok udah masak menu ini, dimakan selagi panas tentunya 😘👌

Trixie Gayatri
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Hihihi... tumben buat soto ayam bisa bening dan enak. Biasanya kalau buat soto kuahnya g bisa sebening ini. ^_^

Ajeng Pratiwi Wibowo
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

"My beiybe bala bala" pd request menu soto ayam, padahal td mlm dah bkin pindang ikan rencana buat hri ini tinggal goreng heeemmm.... akhirnya tu pindang jaga kulkas lagi 😁

Yuns Yuniar
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

17.02.2025Minggu lalu main ke rumah teh @indryhapsari914 trus disuguhin ini jadi ketagihan 😆. Udah lama pula ga nyoto jadi markisnap. Enaak dan ga guilty krn no santan#GAS2025#SemangkukSoto#BerbagiRasaRamadan#CINTE_SemangkukSoto#cookpadcommunity_Jakarta

Wilda Wily
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Paling enak disantap pas lgi hujan...anget dan seger nyampur jdi satu, bikin lupa diet 😃

Yoiko's kitchen
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Inuh
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Pertama kalinya nyobain bkin soto ayam sendiri ternyata enak apalagi ditemenin tempe bacem dan telur asin.. nikmat bener 🤭

Veronica's Kitchen
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening

Tita mulia

Rekomendasi Resep Lainnya