bersihkan udang (kalau saya kupas kepala dan buntut) lalu cuci dengan air bersih. lalu goreng hingga cukup matang.

kupas kentang. potong dadu. lalu goreng hingga matang

haluskan bumbu (bawang merah, bawah putih, semua cabai, lada, dan terasi bakar)

tumis bumbu halus hingga harum/ matang. masukkan saus sambal. tambahkan air. lalu tambahkan garam, gula, penyedap.

setelah rasa bumbu pas, masukkan udang terlebih dahulu. diamkan 1 menit. lalu masukkan kentang. aduk sebentar, lalu angkat. :)