Gulai Kambing #KitaBerbagi

Ria Khairiyah
Ria Khairiyah @riyah1808
Kendari. South East Sulawesi

Si adek cowo minta dimasakin daging kambingnya.. duduk dengan lahapnya dia pas masakannya usai di eksekusi. Enak katanya hehe..
sumber resep : @www.lestariweb.com

Gulai Kambing #KitaBerbagi

Bagikan Cooksnap pertama
31 orang berencana membuat resep ini
Ria Khairiyah
Ria Khairiyah @riyah1808
Kendari. South East Sulawesi

Si adek cowo minta dimasakin daging kambingnya.. duduk dengan lahapnya dia pas masakannya usai di eksekusi. Enak katanya hehe..
sumber resep : @www.lestariweb.com
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging kambing (campur tulang)
  2. 1 batangkayu manis
  3. 2 batangserai, memarkan
  4. 1 sdtasam, larutkan dengan 3 sdm air
  5. 2 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk purut
  7. 2 butircengkeh
  8. sesuai seleraCabe rawit utuh, jika suka pedas (saya skip)
  9. 400 mlsantan kental
  10. 750-1000 mlair panas
  11. 2 sdtgaram
  12. 2 sdtgula merah
  13. secukupnyaMinyak
  14. Bumbu halus :
  15. 5 buahcabe merah, buang bijinya
  16. 8 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 6 buahkemiri
  19. 2 cmjahe
  20. 1 cmlengkuas
  21. 2 cmkunyit
  22. 2 sdtketumbar bubuk
  23. 1/2 sdtjintan bubuk
  24. 1/2 sdtpala bubuk
  25. 1/4 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 daging kambing sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga bumbu benar2 matang dan berbau harum (kurang lebih 5 - 10 menit)

  3. 3

    Masukkan daging kambing beserta tulang, masak dengan api besar sambil diaduk2 dan berubah warna. Setelah itu tambahkan air panas lalu masukkan kayu manis, daun salam, daun jeruk purut, serai dan cengkeh. Aduk hingga rata

  4. 4

    Tutup panci, masak dengan api sedang selama 40 menit sampai daging empuk

  5. 5

    Tambahkan santan kental, garam, gula pasir dan air asam

  6. 6

    Teruskan memasak di api sedang hingga santan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah

  7. 7

    Masak hingga bumbu terserap dengan sempurna dengan tingkat kekentalan kuah yang diinginkan. koreksi rasa

  8. 8

    Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng

  9. 9

    Selamat mencoba.

    Foto langkah ke 9 dari resep Gulai Kambing #KitaBerbagi.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Ria Khairiyah
Ria Khairiyah @riyah1808
pada
Kendari. South East Sulawesi
Seorang yang hobi kulineran 🍴🍜🍛🍲🍗🍖🍝🍚🍙🍞🍔🍨🍧🍦🍵😁, karena hobi tersebut belajar masak 🍳menjadi hal terpenting untuk dilakukan, tidak hanya buat diri pribadi👧 tapi juga buat keluarga tercinta.👭👬👫👪❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Sengkulun
  2. Hintalu Banyiur/Benyiur Khas Banjar
  3. Gudeg Nangka
  4. Es Rujak Kuud (Kelapa Muda) ala Bali
  5. Chicken Luncheon
  1. Sempol Elite
  2. Tongseng Kambing#kitaberbagi
  3. Cireng hemat
  4. Mangut Ikan Asap ala Rantie