Ayam Panggang Bumbu Ketumbar (simple)

Name: Ayam Panggang Bumbu Ketumbar (simple)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8; Bahan Marinasi:; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt paprika bubuk (untuk warna) bisa diganti 1/4 sdt kunyit bubuk; 4 siung bawang putih (rajang halus)/ 1,5 sdt garlic powder; 4 siung bawang merah (rajang halus); 1 ruas jahe (parut halus/rajang halus)/ 1/4 sdt jahe bubuk; 1 sdm air jeruk nipis; 1 sdt garam (atau sesuai selera); secukupnya Merica bubuk; Bahan untuk memanggang:; 1 sdm minyak goreng atau 1 sdt butter/margarin; 2 sdm madu atau kecap manis (untuk dioles saat memanggang agar ada warna gosong kecokelatan)

vika mumpuni @vmmpuni

Milan

Sebenernya lagi kangen ayam panggang dari restoran Nando's, tapi resepnya hilang, jadi iseng campur bahan asal kira-kira. Hasilnya resep lain yang finger licking good dan Indonesia banget. Selamat mencoba :)

Lebih banyak

Ayam Panggang Bumbu Ketumbar (simple)

vika mumpuni @vmmpuni

Milan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

1 ekorayam, potong 8
Bahan Marinasi:
1 sdmminyak goreng
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtpaprika bubuk (untuk warna) bisa diganti 1/4 sdt kunyit bubuk
4 siungbawang putih (rajang halus)/ 1,5 sdt garlic powder
4 siungbawang merah (rajang halus)
1 ruasjahe (parut halus/rajang halus)/ 1/4 sdt jahe bubuk
1 sdmair jeruk nipis
1 sdtgaram (atau sesuai selera)
secukupnyaMerica bubuk
Bahan untuk memanggang:
1 sdmminyak goreng atau 1 sdt butter/margarin
2 sdmmadu atau kecap manis (untuk dioles saat memanggang agar ada warna gosong kecokelatan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam dan tiriskan (bisa juga ditepuk2 dengan kitchen towel untuk menyerap air)
2

Balur ayam dengan perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
3

Campurkan bahan-bahan marinasi (1 sdm minyak goreng, bubuk ketumbar, bubuk paprika/kunyit, bawang merah & bawang putih, garam, merica, jahe)
4

Balur ayam dengan bahan marinasi. Simpan di dalam kulkas minimal 30 menit agar bumbu meresap.
5

Lumuri wajan dgn 1 sdm minyak goreng/ 1 sdt butter. Panggang kedua sisi ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6

Ayam siap dihidangkan baik dengan nasi atau pilihan side dish lain seperti mashed potato dan sayuran (resep bisa diperoleh di daftar resep yg saya upload sebelumnya)
7

Tips: 1) marinasi ayam selama 1 malam untuk mendapat rasa ayam dengan bumbu yg lebih menyerap dan tekstur kenyal seperti di restoran; 2) selama memanggang, sekali2 oles ayam dengan madu/kecap manis untuk mendapatkan warna khas gosong/kecokelatan yang cantik mengundang selera.