Fried Vietnamese Spring Roll

Name: Fried Vietnamese Spring Roll
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam cincang (bisa diganti pork); 5 buah udang ukuran sedang (cincang halus); 3 siung bawang merah (cincang kasar); 4 siung bawang putih (cincang kasar); 1/2 buah wortel (parut); 2 genggam tangan soun matang; 3 buah jamur kuping ukuran besar (iris tipis); 100 ml kaldu ayam (sebagai penambah rasa); 1 bawang daun (iris tipis); 1 putih telur; 2 sdm kecap asin; secukupnya Gula, garam, merica; 20 buah rice paper

Agustina Cindy @gustinac9028

Fried Vietnamese Spring Roll

Agustina Cindy @gustinac9028

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

300 grayam cincang (bisa diganti pork)
5 buahudang ukuran sedang (cincang halus)
3 siungbawang merah (cincang kasar)
4 siungbawang putih (cincang kasar)
1/2 buahwortel (parut)
2 genggam tangansoun matang
3 buahjamur kuping ukuran besar (iris tipis)
100 mlkaldu ayam (sebagai penambah rasa)
1bawang daun (iris tipis)
1putih telur
2 sdmkecap asin
secukupnyaGula, garam, merica
20 buahrice paper

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur daging cincang dan udang cincang.
2

Tambahkan merica, gula, garam, kecap asin.
3

Masukkan bawang daun, bawang putih, dan bawang merah. Aduk rata.
4

Masukkan soun, wortel, jamur. Aduk rata.
5

Tambahkan kaldu ayam dan putih telur. Aduk rata.
6

Goreng sedikit adonan, lalu cicipi. Lakukan koreksi rasa apabila dirasa kurang enak.
7

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. (Usahakan spring roll terendam minyak seutuhnya - deep fry)
8

Siapkan rice paper. Rendam dalam air hangat selama 5 detik (1 buah). Ambil 1 sdm adonan lalu letakkan diatas rice paper. Gulung. Masukkan dalam minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan.
9

Ulangi langkah no 8 hingga seluruh spring roll selesai digoreng.
10

Spring roll siap disajikan. (Bisa dimakan dengan kecap ikan)