Soto Padang

Erna's Kitchen
Erna's Kitchen @cook_8333731
Pekanbaru, Riau

Recipe by Michico Octavian
Stock daging kurban terakhir...

Soto Padang

23 orang berencana membuat resep ini

Recipe by Michico Octavian
Stock daging kurban terakhir...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 500 grdaging (iris kecil kecil)
  2. 300 grtulang dan lemak
  3. 400 mlair
  4. 5 lembardaun salam
  5. 3 batangdaun bawang (dipotong)
  6. 1 bungkusroyco sapi
  7. Secukupnyagaram
  8. Bumbu rempah :
  9. 6 butirkapulaga
  10. 5 butirbunga lawang
  11. 4 butircengkeh
  12. Bumbu halus :
  13. 15 siungbawang putih
  14. 2,5 ruas jarijahe
  15. 2,5 ruas jarikunyit (dibakar)
  16. 2 ruas jarikayu manis
  17. 1 butirbuah pala
  18. 5 butirkapulaga (buang bijinya)
  19. 4 butirbunga lawang
  20. 3 butircengkeh
  21. Pelengkap :
  22. 100 grkacang (digoreng)
  23. 25 grbawang goreng
  24. 2 bungkussohun
  25. 4 batangseledri (diiris)
  26. 20 bhcabe rawit + 1 siung bawang putih (direbus lalu dihaluskan)
  27. Secukupnyakecap
  28. Secukupnyasaus tomat
  29. Secukupnyasaus sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging, tulang, lemak, daun salam dan bumbu rempah.

  2. 2

    Setelah daging empuk, angkat lalu tiriskan.

  3. 3

    Goreng daging hingga garing.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum.

  5. 5

    Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu kemudian tambahkan royco dan garam lalu tes rasa. Masak kuah hingga menyusut lalu masukkan daun bawang.

  6. 6

    Terakhir tata sohun di mangkok, beri potongan daging, seledri dan kacang lalu tuangi kuah dan beri saus sambal, saus kecap, cuka dan cabe rawit. Terakhir taburi bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erna's Kitchen
Erna's Kitchen @cook_8333731
pada
Pekanbaru, Riau
I do 💖 my Kitchen 😄😉😊IG : @ernawati_ajpFB : Erna's Kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa