Oseng Mercon Jogja

Walaupun sy bukan asli orang jogja..tp brhubung sy doyan banget tetelan sapi alias koyorr (kalo orang jawa bilang).
Jadi kepikiran bikin menu ini. Sebut saja oseng mercon KW😂
Ini pedesnya msih wajar..klo mau lebih hot jeletot bisa tambahin rawitnya yaa

Lebih banyak

Oseng Mercon Jogja

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkoyor/tetelan sapi
8 bhbawang merah
6 bhbawang putih
15 bhcabe merah keriting/sesuai selera
8 bhcabe ijo
10 bhcabe rawit/sesuai selera
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 btgserai
1 kepinggula merah
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bawang merah, bawang putih,cabe merah,cabe ijo, cabe rawit. Tumbuk kasar, Sisihkan.
2

Rebus kikil/tetelan sapi utk hilangkan lemak& kotorannya. Cukup 15menit aja. Buang airnya dan potong2.
3

Rebus lagi di air mendidih lagi, tambahkan sedikit garam hingga benar2 empuk (jangan buang airnya).
4

Tumis bumbu yg sudah ditumbuk tadi. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai hingga harum.
5

Masukkan kikil/tetelan sapi yg telah direbus tadi beserta air kaldunya. Tambahkan gula merah dan garam.
6

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat& Sajikan.