Cuci bersih semua bahan.

Potong-potong daging sapi, ukuran sesuai selera. Bungkus dengan daun pepaya supaya daging empuk. Jika tidak ada daun pepaya, rebus daging hingga empuk.

Uleg bawang merah dan bawang putih. Memarkan laos dan serai. Potong-potong cabai merah besar. Lalu tumis semua hingga harum.

Setelah harum, masukkan daging, garam, gula, merica. Masak hingga bumbu meresap. Siap dihidangkan.