Kambing masak kecap bumbu rempah
Sebelumnya belum pernah masak daging kambing gini, tapi kalo makan udah pernah beberapa kali. 😁 Biasanya kalo abis mudik pulang lagi ke Bandung pasti selalu di bawain ini sama orangtua nya si ibu. 😄 Dan rasanya itu tak tertandingi. 😂😂 Akhirnya sekarang praktek sendiri bikin yang sama kaya gt, resep sudah di tanyain sama chef nya. 😁😄
Kambing masak kecap bumbu rempah
Sebelumnya belum pernah masak daging kambing gini, tapi kalo makan udah pernah beberapa kali. 😁 Biasanya kalo abis mudik pulang lagi ke Bandung pasti selalu di bawain ini sama orangtua nya si ibu. 😄 Dan rasanya itu tak tertandingi. 😂😂 Akhirnya sekarang praktek sendiri bikin yang sama kaya gt, resep sudah di tanyain sama chef nya. 😁😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging kambing, masukkan ke dalam panci berisi air, rebus daging kambing hingga air mendidih (gunakan api kecil agar kotoran dalam daging terangkat).
- 2
Angkat rebusan daging, buang air dan cuci bersih daging kambing di air mengalir. Cuci bersih panci bekas rebusan tadi, isi air dan rebus.
- 3
Masukkan kembali daging kambing ke dalam air rebusan tadi, tutup panci dan rebus.
- 4
Tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai matang, tambahkan kecap.
- 5
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan daging, tambahkan garam (jangan terlalu banyak menambahkan garam). Rebus daging kambing berbumbu tadi hingga air benar benar menyusut dan warna kuah menjadi berwarna coklat. Tambahkan santan. Gunakan api kecil saat merebus agar bumbu lebih meresap dan daging empuk. Sambil sesekali di aduk.
- 6
Menjelang air menyusut, tambahkan tomat, rebus tomat bersama daging. Koreksi rasa. (tambahkan garam dan kecap bila perlu)
- 7
Banyak nya kuah tergantung yang di inginkan ya, lebih enak nya kuah di sisakan hanya sedikit saja agar tidak terlalu kering. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.😍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar