Iris ayam fillet sesuai selera, enaknya sih setipis mungkin biar cepet meresap hehehe..lalu geprek daging (saya pake cobek) sampai teplek dan melebar, sisihkan.

Didihkan air lalu rebus ayam yg telah dipipihkan sampai terlihat bertekstur empuk. Cara tes keempukannya tusuk dengan garpu.

Haluskan bumbu (gula merah, asam jawa, ketumbar, kemiri, biji pala, lada, garam, kaldu instant, dan sedikit air bekas rebusan daging) lalu sisihkan dalam wadah.

Setelah empuk, masukkan ke wadah berisi bumbu halus. Aduk2 dengan bumbu sampai merata. Bumbu harus melumuri semua permukaan ayam. Lalu diamkan selama +-3 jam. Angkat

Kemudian goreng dendeng.

Sajikan.

Ditunggu recooknya yaa...