Rendam potongan ikan di dalam air berisi jeruk nipis,garam,merica secukupnya selama 30 menit lalu goreng sampai matang namun tdk kering

Gongseng bawang merah setengah matang lalu masukkan bawang putih gongseng sampe stengah matang lalu masukkan kemiri parut gongseng sampai setengah matang lalu masukan bumbu ulek dan gonseng lagi setengah matang. Lalu masukan serai,salam,daun jeruk,cabe merah gonseng sampai harum

Tambahkan air dan didihkan. Setelah mendidih tambahkan santan. Koreksi rasa dengan 2 sdm cuka, garam gula dan merica.

Masukan ikan goreng dan kecilkan api. Tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap