Ayam Kukus Balado

Hari ini menunya yang agak pedas, ayam kukus balado. Seperti biasa, ayamnya dikukus dulu sebelum diolah. Selain jadi lebih aman buat kesehatan, rasanya juga jadi lebih enak karena daging ayam terasa kesat, empuk dan nggak berlemak 😄

Lebih banyak

Ayam Kukus Balado

Indah Triwiartuti @cook_6769200

Cirebon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam broiler
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3cabe merah atau sesuai selera
6 buahkemiri
1 buahtomat merah
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 buahjeruk nipis
Garam
Gula merah
Kaldu jamur
minyak goreng
air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian bilas. Kukus ayam hingga 1/2 matang
2

Haluskan bumbu (saya pakai blender) kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kemudian tambahkan air sedikit supaya bumbu mengental. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamurm Masak bumbu hingga harum dan matang
4

Masukkan ayam yang sudah dikukus sebelumnya ke dalam bumbu. Masak hingga bumbu meresap.
5

Sajikan :)