Jambal & cumi asin tumis ala fe'

Name: Jambal & cumi asin tumis ala fe'
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-6 buah cumi asin dicuci bersih direbus/ digoreng; 2-3 potong jambal roti dicuci bersih direbus/ digoreng; 5 siung bawang merah diiris tipis; 3 siung bawang putih diulek halus; 3 buah cabe merah keriting diiris serong tipis-tipis; 3 buah cabe hijau keriting diiris serong tipis; 3 buah cabe gendot diiris tipis; 3 buah cabe rawit merah diiris tipis; 2 iris jahe geprek; 2 iris lengkuas geprek; 5 daun jeruk diiris; 2 lembar daun salam diiris; 1 buah sereh diiris serong tipis; 1 buah tomat hijau potong-potong sesuai selera; 3-5 belimbing wuluh sesuai selera, boleh ga pake; 1 lembar daun bawang dipotong serong; 1 ikat daun surawung / kemangi; 1 sendok teh gula pasir/ gula merah; 1/2 sendok teh bubuk kaldu

CIA Febri @ciafebri

Bandung

Suka banget ikan asin dimasak begini, bikin semangat makannya 😘😻asin pedes asem manis nano nano pokoknya

Lebih banyak

Jambal & cumi asin tumis ala fe'

CIA Febri @ciafebri

Bandung

Suka banget ikan asin dimasak begini, bikin semangat makannya 😘😻asin pedes asem manis nano nano pokoknya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

5-6 buahcumi asin dicuci bersih direbus/ digoreng
2-3 potongjambal roti dicuci bersih direbus/ digoreng
5 siungbawang merah diiris tipis
3 siungbawang putih diulek halus
3 buahcabe merah keriting diiris serong tipis-tipis
3 buahcabe hijau keriting diiris serong tipis
3 buahcabe gendot diiris tipis
3 buahcabe rawit merah diiris tipis
2 irisjahe geprek
2 irislengkuas geprek
5daun jeruk diiris
2 lembardaun salam diiris
1 buahsereh diiris serong tipis
1 buahtomat hijau potong-potong sesuai selera
3-5belimbing wuluh sesuai selera, boleh ga pake
1 lembardaun bawang dipotong serong
1 ikatdaun surawung / kemangi
1 sendok tehgula pasir/ gula merah
1/2 sendok tehbubuk kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus / goreng cumi & jambal. Kali ini saya pilih rebus untuk mengurangi rasa asin & bikin lebih empuk. Kalau digoreng, minyak bekas gorengan jambal bisa digunakan untuk menumis bumbu.
2

Tumis dengan sedikit minyak, semua bahan bumbu hingga harum & kering. Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk. Sesudah harum, masukkan jambal dan cumi yang diiris kecil
3

Masukkan : tomat, belimbing wuluh, daun bawang, aduk rata hingga harum matang lalu masukkan sebentar surawung harum,
4

Beri gula pasir & kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah cukup & matang, matikan api. Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan. Selamat mencoba