Cuci bersih semua bahan

Sikat kulit kentang hingga bersih shg tidak perlu mengupas kulitnya

Rebus kacang merah hingga empuk (jangan beri garam pd rebusan krn akan membuat kacang keras) kemudian tiriskan

Haluskan bumbu halus hingga benar benar benar halus dan tercampur

Buat 2 jenis santan... Santan encer (1 kara diberi air) dan santan kental

Tumis bumbu halus hingga harum, sertakan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sereh dalam tumisan

Setelah bumbu harum, masukan ayam dan tuangkan santan encer... Aduk dan masak ayam hingga setengah matang

Masukan kentang, masak hingga ayam dan kentang matang

Masukan kacang merah, santan kental, tambahkan garam gula atau penyedap dan merica

Aduk hingga mendidih sambil koreksi rasa

Masak hingga tanak (biarkan mendidih selama beberapa saat, baru matikan api)

Kalio siap dihidangkan