Cumi goreng ketumbar dan sambel matah

Name: Cumi goreng ketumbar dan sambel matah
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rendaman :; 1 buah cumi besar / sotong; 1 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 0.5 ruas jahe digeprek; perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis; untuk sambal matah :; 3 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih iris halus; 5 siung bawang merah iris halus; 1 batang serai iris serong halus; 2 lembar daun jeruk iris halus; secukupnya terasi; secukupnya perasan jeruk nipis/lemon; secukupnya minyak panas; secukupnya garam dan gula

Cahya Ningrum @cook_7208152

Cumi goreng ketumbar dan sambel matah

Cahya Ningrum @cook_7208152

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

Bahan rendaman :
1 buahcumi besar / sotong
1 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
0.5 ruasjahe digeprek
perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis
untuk sambal matah :
3 buahcabe rawit
2 siungbawang putih iris halus
5 siungbawang merah iris halus
1 batangserai iris serong halus
2 lembardaun jeruk iris halus
secukupnyaterasi
secukupnyaperasan jeruk nipis/lemon
secukupnyaminyak panas
secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci sotong buang kantong tintanya dan rendam dalam perasan jeruk nipis, kemudian tiriskan
2

Haluskan bawang putih, jahe, garam dan ketumbar, beri sedikit air, kemudian lumuri cumi dengan bumbu halus tersebut.
3

Goreng cumi dengan api panas hingga coklat keemasan.
4

Campur semua bahan sambal matah.. agar terasa gurih.. saya ambil minyak panas bekas gorengan cumi tadi.