Rendam ikan yang sudah dibersihkan dengan cuka dan garam. Tunggu 10-15 menit lalu goreng hingga kering, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawah putih, kunyit, kemiri dan geprek lengkuas dan sereh

Tumis bumbu halus sampai layu, masukan daun jeruk yang telah dibuang/disobek tulang daunnya, sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum

Masukan potongan tomat dan bawang daun yang dipotong serong serta tambahkan air secukupnya

Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan cabai rawit.

Masukan ikan yang telah digoreng tersebut. Aduk perlahan dan tambahkan sedikit cuka.

Begitu sudah cukup meresap. Matikan api dan siap dihidangkan