Roti Goreng isi ayam

Source : xanderkitchen. Resep nya cocok. Rotinya lembut. Awet smpe besok pagi pake toples kedap udara. Lembut didalam kriuj2 diluar. Sedikit dimodif pake isian ayam teriyaki cincang.

Lebih banyak

Roti Goreng isi ayam

Novalia Rika @novaliarika22

Bandung IG @novaliarika

Source : xanderkitchen. Resep nya cocok. Rotinya lembut. Awet smpe besok pagi pake toples kedap udara. Lembut didalam kriuj2 diluar. Sedikit dimodif pake isian ayam teriyaki cincang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

450 gramterigu cakra
50gran terigu segitiga
40 gramsagu / tapioka
90 gramgula pasir halus
1 sachetsusu bubuk
50 grambutter
40 grammargarin
2 sdtfermipan
2butih telur
225-250 mlsusu cair dingin
sejumputgaram
bahan pelapis :
1 buahtelur
250 gramtepung roti kasar
bahan isian ayam :
250 gramdada ayam fillet
3 siungbawang putih
1 butirbawang bombay
4 sdmsaus teriyaki (me : kikkoman)
2 sdmkecap manis
1 sdtminyak wijen
2 sdmmargarin
sejumputgaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan biang ragi : campur ragi + 1 sdm gula + 1 sdm susu + sedikit air hangat kuku. Tutup hingga keluar busa. Jika tidak ragi tidak aktif ganti baru. Air harus hangat kuku ya jangan panas
2

Canpur terigu cakra + segitiga + tapioka + guka pasir + susu bubuk. Aduk rata. Masukkan perlahan bahan biang ragi + telur + susu cair. Uleni adonan hingga kalis. Jangan terlalu lembek ya adonan biar gamoang kalis.
3

Setelah adonan setengah kali masukkan butter dan margarin. Uleni trs hingga kalis. Tanda kalo ditarik ga putus.
4

Setelah kalis tutup adonan dengan kain basah lembab. saya pake mangkok kaca + tutup kaca + serbet basah diikat. Proofing pertama selama 1 jam. Diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat
5

Setelah mengembang tinju adonan untuk mengeluarkan ga. Proofing kedua selama 30 menit
6

Setelah mengembang tinju adonan kembali. Lalu timbang adonan saya kurang lebih 40 gram
7

Lalu isi dengan daging ayam teriyaki cincang. Tutup dan bulatkan adonan. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
8

Gulingkan adonan ke bahan pelapis 1 (telur) lalu bahan pelapis 2 (tepur roti kasar)
9

Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak.
10

Isian daging ayam teriyaki cincang : cincang dada ayam fillet lumuri/marinasi dengan saus teriyaki + kecap + minyak wijen.
11

Tumis bawang putih + margarin hingga kecoklatan masukkan ayam dan bombay. Bumbui garam dan gula. Tes rasa
12

Bagian dalam nya empuk lembut dan daging nya gurih banget
13

Selamat mencoba. Bentuk nya masih miring2 ni haha