Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood)

Name: Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood)
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bubur; 250 gram beras, cuci dan rendam dalam air selama 1 jam; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; 1,5 L air; Kuah; 1/2 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt gula pasir; Minyak untuk menumis; 1,5 L air untuk merebus; secukupnya Garam dan merica; Optional: kaldu ayam bubuk; Bumbu halus untuk kuah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt biji ketumbar, sangrai; 1 sdm gula pasir; 3-4 cm kunyit; secukupnya Garam; Bahan pelengkap:; Cakwe, iris tipis; Telur rebus; Bawang goreng; Daun seledri; Daun bawang; Kacang kedelai, rendam dalam air 1 jam kemudian goreng; Sambal rebus (rebus cabai rawit merah bersama bawang putih kemudian haluskan dan bumbuhi dengan garam dan sedikit gula)

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Pagi- pagi sarapan bubur enaknyaaaaa… Kepengen kann?? Yukkk bikin di rumah.. Hihihihi Resep saya ini menggunakan ayam kampung jadi gurih dan lebih sehat pastinya.

Lebih banyak

Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood)

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Pagi- pagi sarapan bubur enaknyaaaaa… Kepengen kann?? Yukkk bikin di rumah.. Hihihihi Resep saya ini menggunakan ayam kampung jadi gurih dan lebih sehat pastinya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 porsi

Bubur
250 gramberas, cuci dan rendam dalam air selama 1 jam
2 lembardaun salam
1 sdtgaram
1,5 Lair
Kuah
1/2 ekorayam kampung, potong menjadi 4 bagian
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 sdtgula pasir
Minyak untuk menumis
1,5 Lair untuk merebus
secukupnyaGaram dan merica
Optional: kaldu ayam bubuk
Bumbu halus untuk kuah
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtbiji ketumbar, sangrai
1 sdmgula pasir
3-4 cmkunyit
secukupnyaGaram
Bahan pelengkap:
Cakwe, iris tipis
Telur rebus
Bawang goreng
Daun seledri
Daun bawang
Kacang kedelai, rendam dalam air 1 jam kemudian goreng
Sambal rebus (rebus cabai rawit merah bersama bawang putih kemudian haluskan dan bumbuhi dengan garam dan sedikit gula)
Kerupuk
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air bersama beras, daun salam dan garam. Kecilkan apinya dan masak hingga menjadi bubur. Kerapkali diaduk ya supaya tidak lengket di bawah.
- Sambil menunggu, buat kuah. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan tuang air. Didihkan. Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan optional kaldu ayam bubuk. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
2

Tiriskan daging ayam dan goreng kemudian suwir untuk bahan pelengkap. Kuahnya sisihkan sebagai kuah bubur.
- Untuk menyajikan, tuang bubur ke dalam mangkuk dan susun bahan pelengkap di atasnya. Terakhir tuang kuah dan sajikan selagi panas bersama sambal, kerupuk dan kecap manis.