Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood)

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Pagi- pagi sarapan bubur enaknyaaaaa… Kepengen kann?? Yukkk bikin di rumah.. Hihihihi Resep saya ini menggunakan ayam kampung jadi gurih dan lebih sehat pastinya.

Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood)

Pagi- pagi sarapan bubur enaknyaaaaa… Kepengen kann?? Yukkk bikin di rumah.. Hihihihi Resep saya ini menggunakan ayam kampung jadi gurih dan lebih sehat pastinya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-6 porsi
  1. Bubur
  2. 250 gramberas, cuci dan rendam dalam air selama 1 jam
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 sdtgaram
  5. 1,5 Lair
  6. Kuah
  7. 1/2 ekorayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  8. 2 batangserai, memarkan
  9. 2 lembardaun salam
  10. 5 lembardaun jeruk
  11. 1 sdtgula pasir
  12. Minyak untuk menumis
  13. 1,5 Lair untuk merebus
  14. secukupnyaGaram dan merica
  15. Optional: kaldu ayam bubuk
  16. Bumbu halus untuk kuah
  17. 5 butirbawang merah
  18. 3 siungbawang putih
  19. 1 sdtbiji ketumbar, sangrai
  20. 1 sdmgula pasir
  21. 3-4 cmkunyit
  22. secukupnyaGaram
  23. Bahan pelengkap:
  24. Cakwe, iris tipis
  25. Telur rebus
  26. Bawang goreng
  27. Daun seledri
  28. Daun bawang
  29. Kacang kedelai, rendam dalam air 1 jam kemudian goreng
  30. Sambal rebus (rebus cabai rawit merah bersama bawang putih kemudian haluskan dan bumbuhi dengan garam dan sedikit gula)
  31. Kerupuk
  32. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air bersama beras, daun salam dan garam. Kecilkan apinya dan masak hingga menjadi bubur. Kerapkali diaduk ya supaya tidak lengket di bawah.
    - Sambil menunggu, buat kuah. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan tuang air. Didihkan. Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan optional kaldu ayam bubuk. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

  2. 2

    Tiriskan daging ayam dan goreng kemudian suwir untuk bahan pelengkap. Kuahnya sisihkan sebagai kuah bubur.
    - Untuk menyajikan, tuang bubur ke dalam mangkuk dan susun bahan pelengkap di atasnya. Terakhir tuang kuah dan sajikan selagi panas bersama sambal, kerupuk dan kecap manis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa