Mangut lele

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
Cibubur, Jakarta Timur

Karena suami asli Bantul saya mencoba memasak masakan khas daerah sana sesuai dengan bahan2 yang ada dirumah. Resep mba Ana Zahriyah.

Mangut lele

16 orang berencana membuat resep ini

Karena suami asli Bantul saya mencoba memasak masakan khas daerah sana sesuai dengan bahan2 yang ada dirumah. Resep mba Ana Zahriyah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorlele lumpur dengan air jeruk dan garam lalu digoreng
  2. Bumbu halus :
  3. 3 buahbawang merah
  4. 2 buahbawang putih
  5. 10 buahrawit merah
  6. 1 buahcabe merah besar
  7. 1 ruasjahe
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruaskencur
  10. 1 buahkemiri
  11. Secukupnyaketumbar, merica, gula dan garam
  12. Bumbu cemplung :
  13. 400 mlsantan
  14. 3 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  15. 1 batangdaun bawang potong memanjang
  16. Seikatkemangi (aku skip soalnya ga ada)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk.

  2. 2

    Tuang santan aduk terus agar tidak pecah.

  3. 3

    Tambahkan gula, garam, dan daun bawang.

  4. 4

    Masukkan lele yg sudah digoreng, cek rasa. Siap dihidangkan.

  5. 5

    Tadi masak lagi menu ini tapi lelenya beli 1 kg, bumbu halus tidak saya tambah hanya menambahkan rempah daun,daun salam, sereh digeprek + lengkuas satu ruas jari, geprek. Dan tidak pake cabe rawit,tapi cabe merah keriting yang saya pakai kurang lebih 15 buah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
pada
Cibubur, Jakarta Timur
Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa