Pindang patin

Name: Pindang patin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor patin potong 4 (pilih yg tdk bau lumpur); 1 jeruk nipis; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 sereh; Laos; Jahe; Air secukupnya utk kuah; 3 sdm kecap manis; Air asam jawa (1bungkus asam aja); Daun bawang; Daun kemangi; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap; 1 sdt gula pasir; Minyak utk menumis; Bumbu halus:; 3 cm kunyit; 7 bawang merah; 2 bawang putih; 3 kemiri (sangrai); 4 cabai merah keriting

Dewi Anggraini @cook_9600070

Bintaro

Pindang patin

Dewi Anggraini @cook_9600070

Bintaro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorpatin potong 4 (pilih yg tdk bau lumpur)
1jeruk nipis
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1sereh
Laos
Jahe
Air secukupnya utk kuah
3 sdmkecap manis
Air asam jawa (1bungkus asam aja)
Daun bawang
Daun kemangi
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap
1 sdtgula pasir
Minyak utk menumis
Bumbu halus:
3 cmkunyit
7bawang merah
2bawang putih
3kemiri (sangrai)
4cabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan, kasih perasan jeruk nipis
2

Haluskan bumbu (kunyit, bawang merah&putih, kemiri dan cabai) blender boleh dgn ditambahi air sedikit
3

Geprek sereh, iris laos&jahe. Tumis bumbu halus, sereh laos jahe salam dan daun jeruk
4

Setelah agak harum masukkan dlm panci yg sudah berisi air.
5

Masukkan patin, kecap, gula, garam, penyedap, air asam jawa. Aduk dan tutup sampai ikan matang.
6

Setelah terlihat agak matang masukkan daun bawang yg sudah diiris dan jg kemangi. Masak sebentar jika kurang rasa boleh ditambah garam/penyedap.
7

Angkat dan pindang patin siap dinikmati.