Ayam Kampung Rica-Rica

Name: Ayam Kampung Rica-Rica
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung Muda, potong menjadi 10 bagian; 1 buah Jeruk Nipis; 2 ikat Daun Kemangi, buang batangnya; 1 butir Bawang Bombay, iris; 500 ml Air; Minyak Goreng untuk menumis; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun Kemangi; 1 batang sereh, keprek; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Bahan yang dihaluskan:; 12 butir bawang merah; 9 butir bawang putih; 10 buah Cabe merah; 10 buah Cabe rawit jawa; 1 ruas Jahe; 2 ruas kunyit

Dhika Quarta Rosita @cook_10003324

30-45 menit

Lebih banyak

Ayam Kampung Rica-Rica

Dhika Quarta Rosita @cook_10003324

30-45 menit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-10 porsi

1 ekorAyam Kampung Muda, potong menjadi 10 bagian
1 buahJeruk Nipis
2 ikatDaun Kemangi, buang batangnya
1 butirBawang Bombay, iris
500 mlAir
Minyak Goreng untuk menumis
2 lembardaun salam
2 lembardaun Kemangi
1 batangsereh, keprek
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Bahan yang dihaluskan:
12 butirbawang merah
9 butirbawang putih
10 buahCabe merah
10 buahCabe rawit jawa
1 ruasJahe
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Ayam, rendam 5 menit dengan air perasaan Jeruk Nipis. Cuci Ayam kembali
2

Haluskan bumbu, siapkan wajar dan panaskan minyak.
3

Bila minyak sudah matang, masukkan bumbu haluskan beserta sereh, daun salam, daun Jeruk, serta bawang Bombay hingga matang dan wangi (7-10menit)
4

Saat bumbu sudah matang, masukkan ayam, aduk rata kemudian masukkan air, gula dan garam. Diamkan hingga bumbu meresap (15-20 menit).
5

Koreksi rasa, kemudian masukkan daun Kemangi, aduk rata sebentar. Matikan api dan sajikan