1. Belah secara perlahan Tofu yg masih terbungkus plastik menjadi 2 bagian. Setelah itu,potong lagi tofu sesuai ketebalan yg diinginkan.

2. Balut Tofu dengan tepung maizena sampai rata. Lalu goreng dalam minyak panas sampai keemasan. Jangan terlalu sering dibalik,cukup 1kali balik saja. Sisihkan.

3. SAUS : Blender telur asin (kuning & putihnya) dengan susu cair sampai halus. Sisihkan.

4. Lelehkan margarin,tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Setelah itu masukkan telur asin & susu yg tadi sudah dihaluskan. Aduk rata hingga mengental. Jika saus terlalu kental tambahkan sedikit air sesuai dengan kekentalan yg diinginkan.

5. Bumbui dengan garam,gula,merica sesuai selera. Tes rasa. Jika sudah pas,matikan api.

6. Siramkan saus telur asin diatas tofu yg sudah digoreng sebelumnya. Taburi dengan daun bawang iris & cabai iris. Sajikan