Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk sampai harum.masukan daging ayam.aduk hingga berubah warna

Tuang air yang telah di rebus kedalam tumisan.aduk rata.masukan telor rebus.

Beri merica,garam dan gula (koreksi rasa).angkat ayam goreng sebentar hingga kecoklatan kemudian suir suir ayam.

Penyajian dimangkuk tata soun,toge dan ayam suir siran dengan kuah soto dan beri telur rebus.tabur dengan daun bawang iris dan beri jeruk nipis.