Balado Kentang Ati Ampela + Pete

Name: Balado Kentang Ati Ampela + Pete
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah kentang ukuran sedang; 5 pasang ati ampela ayam; 1 papan pete (dibelah dua miring); 15 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah tomat ukuran sedang; 3 lembar daun jeruk (iris tipis); 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas (geprek); Gula; Garam; Air matang; Penyedap rasa (opsional, saya tdk pakai)

FeDoRA's Kitchen @cooking_Mimi

Jakarta, Indonesia

Terinspirasi dari laper mata saya liat sambal goreng kentang diwarteg dekat rumah. Hehe.... Langsung deh coba bikin sendiri dirumah dengan resep sederhana sendiri.

Lebih banyak

Balado Kentang Ati Ampela + Pete

FeDoRA's Kitchen @cooking_Mimi

Jakarta, Indonesia

Terinspirasi dari laper mata saya liat sambal goreng kentang diwarteg dekat rumah. Hehe.... Langsung deh coba bikin sendiri dirumah dengan resep sederhana sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

3 buahkentang ukuran sedang
5 pasangati ampela ayam
1 papanpete (dibelah dua miring)
15 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahtomat ukuran sedang
3 lembardaun jeruk (iris tipis)
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas (geprek)
Gula
Garam
Air matang
Penyedap rasa (opsional, saya tdk pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Ati Ampela dan direbus dengan air -/+ selama 15 menit dengan api sedang. Direbus bersamaan dengan daun salam dan lengkuas agar tidak bau. Jika sudah 15 menit, angkat dan tiriskan. Kemudian iris dadu ati ampelanya.
2

Kupas kentang dan kemudian cuci bersih. Potong dadu dan masak kentang dengan api sedang hingga matang, tapi jgn sampe terlalu matang yaa.. angkat dan kemudian tiriskan.
3

Kupas pete dan potong miring bagian sampingnya dan kemudian dicuci bersih.
4

Haluskan bumbu: cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat. Tumis bumbu dan irisan daun jeruk hingga matang, tambahkan sedikit air dan masukkan pete. Tumis dan aduk hingga pete sedikit matang. Masukkan gula dan sejumput garam sesuai selera anda. Bisa juga ditambahkan penyedap rasa (opsional). Lalu masukkan kentang dan ati ampela. Aduk merata dan matikan api. Angkat dan siap disajikan.