Cuci bersih udang, buang kepala Dan kaki nya, belah punggung udangnya

Kupas kentang Dan cuci bersih lalu potong sesuai Selera (saya potong nyerong biar sesuai Sama ukuran udangnya)

Rendam udang Dan kentang dalam bumbu merinasi selama -/+5menit

Ulek semua bumbu halus kecuali lengkuas Dan daun-daun

Goreng kentang sampai matang, kemudian udang. Ketika udang Sudah berubah warna, tuang bumbu merinasi ke udang, aduk terus sampai bumbu merinasi terserap ke Dalam udang, angkat Dan tiriskan

Tumis bumbu halus Sampai harum, masukan daun-daun, lengkuas Dan Serai Serta tomat, aduk sampai harum, berikan air sedikit demi sedikit, berikan garam Dan gula

Masak terus aduk sampai air sisa sedikit, lalu masukan udang Dan kentang lalu aduk rata sampai bumbu meresap, lalu angkat Dan kemudian sajikan