Balado Jengkol

riantikaKP
riantikaKP @cook_9479974
Jambi

haha ini pertama kalinya saya masak jengkol (biasanya di masakin emak) semenjak nikah semangat buat cari cari resep masakan. ini resepnya cuma ingat ingat emak pas lg masak :) alhamdulillah ludes bikin nambah nasi hihi

Balado Jengkol

6 orang berencana membuat resep ini

haha ini pertama kalinya saya masak jengkol (biasanya di masakin emak) semenjak nikah semangat buat cari cari resep masakan. ini resepnya cuma ingat ingat emak pas lg masak :) alhamdulillah ludes bikin nambah nasi hihi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 15 buahjengkol (yang ga muda banget, ga tua banget)
  2. 15 buahcabai merah keriting
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3 lembardaun jeruk (boleh skip, saya suka pakai supaya wangi)
  6. 1 batangdaun bawang
  7. 1 batangseledri
  8. jeruk nipis (setengah aja)
  9. 1 buahtomat merah
  10. 15 buahbuncis
  11. garam + gula + penyedap rasa (saya pakai masako)
  12. minyak
  13. (tambahan 10buah cabai rawit hijau yang doyan pedes bisa tambah)

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas jengkol dan belah dua (melebar ya) lalu rendam sebentar dengan air garam, lalu bersihkan buncis dan potong serong lalu cuci

  2. 2

    Ulek cabai merah + cabai rawit hijau + duo bawang + tomat (saya ulek halus ga pakai blender)

  3. 3

    Goreng sebentar buncis (biar krenyes2 tidak terlalu layu) lalu goreng jengkol kemudian bersihkan kulit yg tergoreng

  4. 4

    Geprek sedikit jengkol yg sudah d goreng tadi pakai ulekan

  5. 5

    Panaskan minyak, tumis ulekan cabai halus tadi, setelah wangi masukan daun bawang + seledri + daun jeruk yg sudah di potong, dan masukan garam + gula + penyedap rasa dan jeruk nipis sesuai selera

  6. 6

    Lalu masukan buncis dan jengkol dalam tumisan cabai

  7. 7

    Aduk aduk sebentar dan siap di sajikan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
riantikaKP
riantikaKP @cook_9479974
pada
Jambi
lagi giat giat nya cari resep masakan :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa