Rendang Ayam

Yetti Mamakagga
Yetti Mamakagga @cook_12001482
Beduwai

Foto ini critanya utk catering rapat kantor untuk 60 porsi. Resepnya saya ketik untuk 1 ekor ayam saja

Rendang Ayam

65 orang berencana membuat resep ini

Foto ini critanya utk catering rapat kantor untuk 60 porsi. Resepnya saya ketik untuk 1 ekor ayam saja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam potong 12 (kurang lebih saya pake 2 kg)
  2. 300 mlsantan kental dri 1 btr kelapa parut
  3. 1lter santan cair
  4. 1 btrkelapa parut utk d sangrai dan haluskan
  5. Bumbu yang di haluskan :
  6. 5 siungbawang putih
  7. 10 siungbawang merah
  8. Secukupnyacabe merah kering
  9. 2 ruas jarikunyit
  10. 1 ruas jarijahe
  11. 6 buahkeminting
  12. 1 sdmketumbar
  13. 1 sdtmerica
  14. Saya bilangnya bumbu DEDAUNAN 😃
  15. 6 lembardaun salam
  16. 6 lembardaun jeruk
  17. 2 btgserai digeprek
  18. 1 ruas jarilengkuas geprek
  19. penyedap
  20. gula merah
  21. 1Daun kunyit
  22. secukupnyagaram
  23. secukupnyaminyak goreng untuk menulis

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu dedaunan aduk2.

  2. 2

    Tuang santan cair aduk2 hingga mendidih agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan ptogan ayam aduk2 hingga mendidih. Masak sampai santan nya agak menyusut dan agak kental. Masukkan garam, penyedap, gula merah. Tes rasa.

  3. 3

    Masukkan santan kental bersama dengan kelapa parut sangrai yg dihaluskan. Aduk tercampur rata. Masak hingga mengental. Kemudian tes rasa kembali.

  4. 4

    Bila santan telah mengental jangan lupa dasarnya d aduk terus agar tidak lengket dan gosong 😅, biarkan santan mengental dan mengeluarkan minyak.

  5. 5

    Bila santan telah mengeluarkan minyak dan agak kering angkat dan silahkan dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yetti Mamakagga
Yetti Mamakagga @cook_12001482
pada
Beduwai
menyukai masak - memasak, dn jdi pemasukan sampingan 🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa