Rebus ati ampela setengah matang lalu tiriskan.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, kemudian masukkan serai dan daun salam serta garam. Masukan ati ampela

Beri sedikit air lalu masukan udang hingga matang, beri sedikit gula pada masakan agar rasa menjadi gurih. Setelah airnya mulai sat masukan kentang aduk hingga rata sampai bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa jika rasa sudah pas, masakan siao untuk disajikan.