Rebus cker selama 15-20 menit, rebus cabai setan bersamaan

Setelah ceker matang angkat sisihkan cabai tadi dicobek, panaskan minyak goreng ceker sebentar, angkat dan diamkan

Haluskan cabai tadi dan sisihkan,,, panaskan wajan tuang minyak sedikit masukan daun bawang, salam,lengkuas,serai,daun jeruk, dan masukan bumbu halus tadi, tumis sampai harum dan beri air sedikit skitar (1 gelas kecil).

Beri garam,penyedap,gula pasir, tes rasa, setlah pas masukan ceker beri kecap secukupnya tutup wajan biarkan mendidih sampai air agak menyusut,

Setelah mendidih dan air menyusut, masukan cabai setan yg telah dihaluskan tadi kewajan, aduk-aduk sebentar lalu angkat, dan ceker siap dihidangkan