Sayur asem goreng

Name: Sayur asem goreng
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isi sayuran; Daun melinjo; Buah melinjo; Kacang panjang, potong 10cm; Jagung; potong dadu Pepaya; secukupnya Kacang tanah; 2 buah terong hijau bulat, potong 4 bagian; 3 buah jengkol, potong 3 bagian; Bahan yang dihaluskan; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit merah; 1/2 sendok teh ketumbar; 1 ruas kunyit; Sedikit terasi; Garam; 1 batang daun sereh geprek ujungnya; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; 3 buah asem muda; Sedikit minyak untuk menumis; secukupnya Air

Lya Shofwah @lyashofwah

Jakarta barat

Sayur asem goreng

Lya Shofwah @lyashofwah

Jakarta barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15 menit

5-7 porsi

Bahan isi sayuran
Daun melinjo
Buahmelinjo
Kacang panjang, potong 10cm
Jagung
potong daduPepaya
secukupnyaKacang tanah
2 buahterong hijau bulat, potong 4 bagian
3 buahjengkol, potong 3 bagian
Bahan yang dihaluskan
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabe merah keriting
4 buahcabe rawit merah
1/2 sendok tehketumbar
1 ruaskunyit
Sedikitterasi
Garam
1 batangdaun sereh geprek ujungnya
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
3 buahasem muda
Sedikitminyak untuk menumis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

10-15 menit

1

Rebus seluru sayuran sampai setengah matang, angkat tiriskan
2

Haluskan seluruh bumbu, tumis bumbu yg di haluskan di minyak panas
3

Setelah tercium aroma harum, masukkan daun sereh, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai layu
4

Setelah layu, masukkan asem, tunggu sampai asem mengeluarkan sari nya
5

Masukkan sayuran yg telah di rebus beri air sampai sayuran terendam
6

Cicipi hingga rasa sesuai selera, setelah mendidih masakan siap di hidangkan