Ayam tepung RicaRica

Name: Ayam tepung RicaRica
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam(fillet dan potong dadu); 5 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka/kanji; 2 sdm tepung maizena; 1 batang daun bawang,iris; 1 batang sereh,geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 cm jahe,geprek; Minyak goreng secekupnya; secukupnya Air; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Merica; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 15 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 6 buah cabe keriting; 1 buah tomat ukuran sedang; 1 ruas kunyit; 2 buah kemiri

Dapur Irez @dapur_irez

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Ayam tepung RicaRica

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Dapur Irez @dapur_irez

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3-4 porsi

400 grayam(fillet dan potong dadu)
5 sdmtepung terigu
2 sdmtepung tapioka/kanji
2 sdmtepung maizena
1 batangdaun bawang,iris
1 batangsereh,geprek
2 lembardaun jeruk
2 cmjahe,geprek
Minyak goreng secekupnya
secukupnyaAir
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
15 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
6 buahcabe keriting
1 buahtomat ukuran sedang
1 ruaskunyit
2 buahkemiri

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong dadu.
2

Campurkan terigu+maizena+tapioka+garam+merica. Aduk rata.
3

Ambil 3 sdm campuran diatas,beri air sebagai adonan basah. Usahakan jangan terlalu encer.
4

Celupkan ayam ke adonan kering-> basah->kering.
5

Panaskan minyak goreng.Goreng ayam yang sudah dilumuri tepung.Masak hingga kuning keemasan.
6

Blender semua bumbu halus.
7

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu,tambahkan sedikit air.
8

Masukkan sereh+daun jeruk+jahe+gula+garam. Aduk dan tes rasa.
9

Masukkan ayam dan taburi dengan irisan daun bawang.Siap disajikan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Dapur Irez @dapur_irez

pada 02 April 2018 08.09

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Support Youtube Channel kita DAPUR IREZ , dan follow juga akun IGnya di @dapur.irez

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam Tepung Rica-Rica Ayam Tepung Rica-Rica

#Berburucelemekemas #resolusi2019

Deasy Ariyanti
Ayam Tepung Rica Ayam Tepung Rica

Risna Kartika
Ayam tepung rica-rica Ayam tepung rica-rica

Monica Sylviaa
Ayam tepung rica-rica Ayam tepung rica-rica

Bekel makan siang untuk kerja besok 😁

amelS
Ayam tepung saus Rica Ayam tepung saus Rica

Terinspirasi dri sisa Bahan masakan yg ada di dlm kulkas, sisa 2 ptong paha ayam yg sudah mambeku, bingung mau di apain, perut ud laper, hujan besar, yg tdk memungkinkan saya dan suami nyari makan keluar rumah. Mlah kepikiran buat masakan enak tp simpel.. Terciptalah ayam tepung dg saus rica.. Bisa dcocol atau di temani nasi anget.. Mantap.. Slamat mencoba..

ekka okke
Ayam Tepung Saus Rica Rica Ayam Tepung Saus Rica Rica

Lagi terobsesi sama menu menu catering, menu ini harus banget di coba karena enak bangettttttt, pedasnya nendang, gurihnya dapet.

Shelma Adinda
Ayam Goreng Tepung Rica Rica Ayam Goreng Tepung Rica Rica

Terinspirasi dari Ayam Rica Rica Mas Bagus di Padang, wagelasehh. Ayam Rica Rica Mas Bagus itu mantap banget pokoknya. Deket kosan di Jogja ini aku ga nemu ayam rica-rica yang rasanya mirip sama ayam rica-rica ini. Berbekal liat gambar menu di Instagram ayam rica-rica mas bagus, jadilah menu ini 😉😉

nikkycca
Ayam Goreng Tepung Rica -rica Ayam Goreng Tepung Rica -rica

Busui pingin rica-rica ayam alhasil bikin eksperimen ayam goreng tepung dibikin rica-rica ayam sebenernya biar ayamnya kelihatan banyak digoreng tepung dulu.. Hhe

Ragil_ Ummu Hamzah
Ayam tepung sambal rica Ayam tepung sambal rica

Masakan ala saya 😁

Fitri I
Ayam Goreng Tepung Kuah Rica-Rica Ayam Goreng Tepung Kuah Rica-Rica

Lailaaazuhri
Ayam Tepung Crispy bumbu Rica Rica Ayam Tepung Crispy bumbu Rica Rica

Ayam tepung crispy sy buat agak keras ( dgn penambahan tepung beras ) supaya saat disiram saos rica tidak cepat mlempem . Tapi klo yg tdk suka keras , tepung beras bisa diganti tepung terigu biar lebih crispy .Ayam crispy enak juga dimakan tanpa tambahan bumbu rica atau bumbu lain.#tips :-lumuri ayam dengan adonan kering sesaat sebelum digoreng yaa spy tepungnya keriwil, jadi lumuri bertahap saja jangan langsung semua.-tepung maizena bisa diganti pake tepung kanji atau tepung sagu , hanya saja porsinya di bagi 2 krn kalo pengalaman sy sih pake tepung kanji dan sagu akan lebih cepat kental kuahnya . yg lebih oke sih tepung maizena ya😉Selamat mencoba 💪💪💪

Ani Raharjo (richeese)
Ayam Tepung Rica-rica mudah masaknya maknyuss rasanya Ayam Tepung Rica-rica mudah masaknya maknyuss rasanya

masakan rumahan yang wenakkkk

Laella Nur Rachmah

Rekomendasi Resep Lainnya