Lotek atah sering disebut juga karedok . Menggunakan bumbu kacang dan sayuran mentah . Rasanya sangat segar, apalagi kalau pedas mantap . Ini merupakan salah satu menu khas Sunda.#Pekan_Sunda#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity#cookpad#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#kemauandankemampuan

Lotek khas sunda ini enak di makan sama nasi hangat + kerupuk , kalo di rumah pengen lotek ini pasti dibuatin sama mma, krna sekarang jauh dri mma jdi buat sendiri, resep andalan mama 😚

Sekarang semakin sedikit penjual lotek atah alias lotek yg sayurannya mentah. Banyaknya lotek matang, yang sayurannya direbus.Banyak orang menyamakan lotek atah dengan karedok. Ternyata setelah baca referensi tentang historynya, beda.Karedok itu ditambah oncom bakar, sedang lotek atah tidak. Tetapi karedok yang menggunakan oncom bakar sekarang sangat langka, jarang ditemukan, sehingga lotek atah lah yg menyandang gelar karedok dimana-mana.Untuk saus kacangnya lotek, biasanya ditambahkan kentang atau ubi kukus. Karedok umumnya full kacang saja tanpa kentang/ubi.Yuk kita lestarikan hidangan buhun khas tatar Sunda yg satu ini.Bisa dimakan langsung atau ditambahkan lontong / nasi.Fe modifikasi pake kol ungu karena ga ada stok kol putih. Bikin tampilan loteknya makin berwarna.Kacangnya disangrai ga digoreng. Mau pake kacang goreng boleh sama aja.Kerupuk sumbersari ini kerupuk kampung khas di Bandung, banyak di pasar2 tradisional, tinggal beli lalu digoreng sendiri dirumah karena ga ada yg jual sudah jadi kecuali minta ke mang penjual bubur ayam, kupat tahu atau lontong kari 😄#fe#cookpadcommunity_bandung#hidangantradisional#pekanposbar#MenjamuMamah#Pais_KatuanganBaheula

Bismilah, kenapa dinamakan lotek mentah karena semua isi sayurannya mentah semua ya🤝Toge mentahMentimun mentahKacang panjang mentahKol juga mentah

Tiba-tiba jadi ingat warung lotek waktu tinggal di Sukabumi (Jabar) dekat SMAN 2 loteknya mantull sepulau Jawa, disini belum ketemu yang rasanya begitu udah muraaah porsinya buanyak mana enaak pulaa, makanya wajar klo yang beli mesti sabar antri mesti datang jam 10anlah klo lebih yaaa hilaaang sudah... Masih kebayang ulegan andalan si teteh yang super besar yang cuma 3x goyang bisa langsung halus tu bumbu hhhe.. yah walaupun rasanya masih belum sama tapi lumayanlah untuk mengobati rindu lotek si teteh 😋😍 #WarungPaporitUlun #Wanilahmeolah #CookpadCommunity_TanjungRedeb #CookpadCommunityborneo #PejuangGoldenApron2

Lagi males masak eksekusi yg mudah dan sehat, enak disantap dengan ikan asin dan nasi hangat

Lotek ...... adalah salah satu makanan khas Sunda yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang, di samping kacang sering kali ditambahkan terasi, gula merah, kencur, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel ataupun Gado-gado.Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia

Annyeonghaseo yeorobun 🙌🙌Pagi ini sy bikin lotek minang nih buat sarapan. Cerita dulu ya 😂 dulu waktu baru2 merantau ke Pekanbaru 11 tahun lalu trs nyobain lotek,pas makan langsung hati sy ngegerutu "ini mah karedok atuh" 😂 persis soalnya ada rasa kencurnya, kalau lotek sunda ga pake kencur trs sayuran rebus semua tapi kalo lotek minang pake kencur dan daun jeruk terus sayuran di mix rebus dan mentah plus pake mie kuning. Kalau yg pake kencur di sunda tuh namanya karedok dan sayurannya mentah semua. Ini caption kenape jadi kek wikipedia sii 🙈🙊Mungkin kapan2 sy bikin lotek sunda jg biar anak2 tau emaknya nih orang sunda tulen 👀

Ini favorit suami banget.. kalau di Bandung disebutnya Lotek Asak = Lotek Matang karna sayuran yg di pakai sayuran rebus.. Ada juga lotek atah = lotek mentah ,,tapi berhubung suami sukanya lotek mateng.. Jd kali ini buatnya yg mateng..

Lotek Padang ini bisa dibilang rujak sayuran, karna didalamnya ada sayur kol, tauge, daun ubi (singkong), dan ditambah dengan mie kuning... Bisa dimakan dengan nasi, lontong atau sekedar dimakan begitu saja tanpa tambahan. Saya mengambil resep ini dari Beranda Aqlan. Sungguhan rasanya cocok dan pas banget dilidah... Apalagi yang suka pedas makin mantap pastinya... Resep asli pakai cabe 20 biji...Kalau saya mah gak berani terlalu pedas, cukup cabe 3 aja dah...🤭 oyah saya menggunakan 1/2 resep dari aslinya.#PejuangGoldenApron3#MasakanMingguKe26#25november2020Source : Beranda Aqlan

LOTEK.. saladnya orang sunda.. hihihiAku bikin versi asak / matang karena sayurannya dikukus terlebih dahulu.. rasanya.. jangan ditanya enak banget.. apalagi kalau makannya sama potongan lontong dan tahu goreng.Karena pekan inspirasi minggu ini #pekan_sunda kayanya ga asik kalau ga ikutan.. karena aku asli urang sunda 😁Terimakasih cookpad karena sudah mengenalkan makanan khas sunda, yang mungkin masih banyak teman" cookpad dari kota lain yang belum mengetahui makanan" dari sunda.Resep ku ini buat 3 porsi, karena tiap porsi beda" tingkat kepedasan jadi untuk foto step by step aku foto buat porsi pertama yang pake 2 cabe rawit. Resep ini aku dapet dari mamahku tersayang.. sangat boleh dicoba loh 😊#cookpadcommunity_bandung #cookpad_id #resolusi2019 #berburucelemekemas