Kalio jariang / Kalio jengkol (#pr_recookRancakBana)

29/04/2018.
Saya & suami...pasangan jengkolovers🙈. Syuka dengan semua masakan jengkol,apalagi kalio yg kaya akan bumbu ini😍. Serasa party dehh kalo makan pake lauk jengkol nihh😜.
Kalio ini adalah rendang setengah jadi. Sooo...kalo dilanjutin masaknya sampe mengering,jadilah rendang jengkol. Dan saya sepertinya kelamaan masaknya,karena kalionya nyaris jadi rendang😂. Tetep dong...lamak banaaaa😋😋😋

Source : Michico Octavian

Lebih banyak

Kalio jariang / Kalio jengkol (#pr_recookRancakBana)

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

Source : Michico Octavian

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol,belah 2
1 btrkelapa tua(yg kecil),parut,ambil santannya(sy pake 700ml)
1 lmbrdaun kunyit
2 btngserai,geprek
2 lmbrdaun salam
3 lmbrdaun jeruk
secukupnyagaram,kaldu bubuk & minyak goreng
🍅 bumbu halus 🍅
1 onscabe merah keriting
sesuai seleracabe rawit merah (sy 10 bh)
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarilengkuas
1 1/2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 sdmketumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk. Buang kulitnya. Cuci bersih,lalu pipihkan (sy geprek pake ulekan).
2

Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum & matang. Tambahkan daun² & serai. Aduk rata. Masukkan santan & jengkol,aduk² sampai mendidih agar santan tdk pecah. Bumbui garam & kaldu bubuk. Masak terus sampai kuah mengental.
3

Angkat & siap disajikan😋