Ikan Bakar Parape

Name: Ikan Bakar Parape
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor Bolu (Bandeng) ukuran sedang dibelah & dipotong menjadi 2 (dua)bagian. bisa juga tidak di potong, sesuai keinginan; secukupnya arang tempurung kelapa utk membakar ikan; 100 gram bawang merah haluskan; 25 gram asam jawa; 1 ons cabe merah besar & cabe rawit iris serong; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Minyak utk menumis,garam, kecap, gula pasir & bumbu penyedap

Andi Pertiwi(Sakeenah Ayaka) @cook_2624060

Makassar

Ikan Bakar Parape

Andi Pertiwi(Sakeenah Ayaka) @cook_2624060

Makassar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorBolu (Bandeng) ukuran sedang dibelah & dipotong menjadi 2 (dua)bagian. bisa juga tidak di potong, sesuai keinginan
secukupnyaarang tempurung kelapa utk membakar ikan
100 grambawang merah haluskan
25 gramasam jawa
1 onscabe merah besar & cabe rawit iris serong
1 buahjeruk nipis
secukupnyaMinyak utk menumis,garam, kecap, gula pasir & bumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

bersihkan ikan, buang darah beku yang ada ditengah agar tidak amis. cuci bersih
2

lumuri ikan dengan jeruk nipis & garam sedikit, sambil menunggu bumbu ikan menyerap siapkan bara utk membakar ikan
3

bakar ikan diatas bara, setelah matang sisihkan
4

Tumis bawang merah hingga layu, masukkan air asam kental masak sampai mendidih
5

setelah mendidih masukkan garam, bumbu penyedap, gula, kecap, cabe rawit & cabe merah besar masak hingga sangat kental sisihkan.
6

Tata ikan bakar diatas piring lumuri dengan bumbu parape, siap untuk dihidangkan