Roti Coklat & Roti Bacon-Keju

Name: Roti Coklat & Roti Bacon-Keju
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 260 gram tepung terigu serbaguna; 3 gram ragi kering aktif; 2 butir telur; 90 gram susu cair hangat ↔sekitar 50 derajat Celcius; 30 gram gula pasir; 2 gram garam; 30 gram mentega (unsalted butter) suhu ruang; 3 gram coklat bubuk; secukupnya Chocolate chip; 3 sendok makan keju cheddar, parut; 2 sendok makan bacon yang dipotong kecil-kecil (bisa diganti daging sapi asap); 2 sendok teh kucai/daun bawang, dirajang tipis

Pawon Indo Bule @PawonIndoBule_IN

USA

Resep roti kali ini adalah resep KSB yang sudah saya modifikasi, menyesuaikan kelembaban udara (humidity) di daerah tempat tinggal saya.
Kalo lagi males dan pengen bikin roti yang praktis, saya selalu menggunakan resep ini, karena roti yang dihasilkan lembut dan empuk. Pastikan nguleninya sampai window pane stage ya.
Karena anak saya request roti coklat dan mamanya lagi pengen roti yang gurih2, maka untuk satu resep saya bikin 2 macam.

Lebih banyak

Roti Coklat & Roti Bacon-Keju

Pawon Indo Bule @PawonIndoBule_IN

USA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

260 gramtepung terigu serbaguna
3 gramragi kering aktif
2 butirtelur
90 gramsusu cair hangat ↔sekitar 50 derajat Celcius
30 gramgula pasir
2 gramgaram
30 grammentega (unsalted butter) suhu ruang
3 gramcoklat bubuk
secukupnyaChocolate chip
3 sendok makankeju cheddar, parut
2 sendok makanbacon yang dipotong kecil-kecil (bisa diganti daging sapi asap)
2 sendok tehkucai/daun bawang, dirajang tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur susu hangat dengan gula, aduk hingga gula larut. Taburkan ragi. Tunggu hingga terlihat berbusa, kira-kira 5 menit.
Tuang cairan ragi di mangkok mixer. Masukkan tepung terigu dan telur. Uleni hingga tercampur rata, masukkan garam. Uleni lagi hingga adonan menyatu, kemudian tambahkan mentega.
Uleni sampai lembut, kalis dan elastik.
2

Ambil setengah adonan, bulatkan, taruh di mangkok lain dan tutup dengan cling wrap atau serbet bersih. Adonan ini saya namakan adonan putih.
3

Tambahkan coklat bubuk ke dalam adonan yang tersisa di mangkok mixer. Uleni lagi hingga rata. Bulatkan adonan. Tutup mangkok dengan cling wrap atau serbet bersih. Adonan ini saya namakan adonan coklat.
4

Ambil adonan putih, gilas hingga berbentuk persegi panjang (panjangnya sekitar 18 cm). Taburkan campuran bacon, keju dan kucai di atas adonan. Tekan-tekan supaya menempel. Gulung kemudian potong2 menjadi 6 bagian. Masukkan ke kertas cup. Tutup dengan cling wrap.
5

Ambil adonan coklat, gilas sama seperti adonan putih. Taburkan chocolate chip, tekan-tekan supaya menempel. Gulung kemudian potong2 menjadi 6 bagian. Masukkan ke kertas cup. Tutup dengan cling wrap.
6

Biarkan mengembang 2x lipat. Panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C selama 10 menit. Olesi permukaan roti dengan mentega.