Mie ayam super special ala homemade

Name: Mie ayam super special ala homemade
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong paha ayam; 2 pcs Mi keriting; 2 butir telur; 80 gram bayam; 80 gram sawi putih; 50 gram toge; 2 batang daun bawang,potong dadu; 6 buah cabe rawit merah,di potong serong; Bahan bumbu :; 2 bawang merah,cincang kasar; 4 bawang putih,cincang kasar; 6 bawang putih,di parut; 1 ruas jahe,di parut; 2 lembar daun salam,cuci bersih; 1 batang sereh,di geprek lalu di ikat; 3 butir cengkeh; 2 butir bunga lawang; 4 sdm kecap manis; 6 tetes minyak wijen; 3 sdm saus tiram; Secukupnya garam,lada,dan penyedap rasa; Secukupnya minyak sayur,untuk menumis; Bahan kaldu :; 5 pcs Tulang ayam bisa beli di pasar/supermarket; 2 pcs bawang putih; 1 ruas jahe,di geprek; 1/4 batang wortel,di bagi 4 potong; 2 potong bombay; 1 batang daun bawang; 1 liter air mineral

Simon Pardamean Siregar @cook_12350004

Bali

Mie ayam super special ala homemade

Simon Pardamean Siregar @cook_12350004

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam.

2 porsi

1 potongpaha ayam
2 pcsMi keriting
2 butirtelur
80 grambayam
80 gramsawi putih
50 gramtoge
2 batangdaun bawang,potong dadu
6 buahcabe rawit merah,di potong serong
Bahan bumbu :
2bawang merah,cincang kasar
4bawang putih,cincang kasar
6bawang putih,di parut
1 ruasjahe,di parut
2 lembardaun salam,cuci bersih
1 batangsereh,di geprek lalu di ikat
3 butircengkeh
2 butirbunga lawang
4 sdmkecap manis
6 tetesminyak wijen
3 sdmsaus tiram
Secukupnyagaram,lada,dan penyedap rasa
Secukupnyaminyak sayur,untuk menumis
Bahan kaldu :
5 pcsTulang ayam bisa beli di pasar/supermarket
2 pcsbawang putih
1 ruasjahe,di geprek
1/4 batangwortel,di bagi 4 potong
2 potongbombay
1 batangdaun bawang
1 literair mineral

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam.

1

Semua bahan kaldu di campur menjadi satu,lalu direbus dengan menggunakan api sedang,kalo sudah mendidihkan kecilkan apinya,supaya kaldu lebih meresap masak hingga 45 menit.
2

Cincang paha ayam sama kulitnya sampai halus,sisihkan di wadah. bawang merah dan bawang putih di cincang kasar,kemudian sisihkan di wadah.bawang putih dan jahe di parut halus,sisihkan di wadah,cengkeh,bunga lawang,sereh,daun salam,kecap manis,saus tiram,minyak wijen,lada,garam,dan penyedap rasa,dan minyak sayur.
3

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,lalu masukkan paha ayam yang sudah di cincang tumis sebentar,lalu masukkan semua bumbu,tambahkan sedikit air kaldu sambil di aduk rata masak sampai meresap/mengental lalu tes rasanya kalo sudah pas sisihkan.
4

Air kaldu di saring,lalu masak lagi dengan telur dan garam,lada,minyak wijen,penyedap rasa supaya rasanya lebih enak.
5

Rebus mie 1 1/2 menit,angkat dan sisihkan di manakok. Semua sayuran direbus sebentar,angkat dan tiriskan,lalu di susun,ayam,telur,daun bawang,cabe rawit, lalu masukkan kaldu/kuah.
6

Mie ayam super special siap di sajikan.