Lodho Ayam Kampung

Yuhuuui kesampaian jg bikin masakan ini. Dah luaama bgt pengen masak makanan ini..beli yg mateng ada sih,,cm jauh hrs ke tulungagung hehhee males 😁 dan akirnya memberanikan diri dg sluruh kekuatan *aih hiperbola bgt yak..jadilah masakan khas ini😆. Rasanya nendang *tp bkn nendang bola loh ya. Ga kalah ma yg dijual itu tu.

Lebih banyak

Lodho Ayam Kampung

Elia Puji Astuti @cook_2580508

jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
300 ccsantan kental/kanil
500 ccsantan encer
bumbu halus
8 siungbwg merah
5 siungbwg putih
6 buahcabe merah besar
4 buahcabe rawit
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1 cm(jahe,kencur,lengkuas)
2 cmkunyir bakar
1 btgserai memarkan
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyagula garam penyedap
minyak untuk menumis
10 buahcabe rawit utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam,potong2 sesuai selera lalu bakar sampai brubah warna kecoklatan. Heheh kl aq sih bakar diatas teflon tnp minyak biar g ribet
2

Uleg smua bahan bumbu hls,kecuali daun daunan😀. Panaskan wajan tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sereh smpe harum dan layu.
3

Tuang santan encer ke panci presto,masukkan jg bumbu dan ayam yg sdh dibakar aduk rata. Tutup panci presto smpe terkunci,nyalakan kompor selama kurleb 20mnt. Biarkan uap panas ilang dl y,,kl g bs bahaya hehe
4

Bila uap dah bener2 ilang tutup blh dibuka, nyalakan lg kompor. Tuang santan kental,masukkan cabe rawit. bumbui garam gula penyedap. Icip2 rasa yg pas di lidah masing2😋
Masak sampai kuah santan mendidih. Trakir blh ditabur bwg goreng..tp ini stok pas abis..hehe gpp ga mengurangi rasa kok.
5

Mari makan smuanya ...hmmm nyam nyam.
NB: sebenernya ada hidangan pelengkap yaitu urap2..tp lg males bikinnya hehe(ngantuk hbs plg kerja). Next time aja bikin yg lengkap kap